Hoje é dia de São Jorge.

E o dia Nacional da Cerveja, instituído pela ABRADEG – Associação Brasileira de Degustadores de Cerveja.

Vamos deixar claro que não sabemos degustar: Bebemos como se fosse o último dia de nossas vidas. De vez em quando temos vergonha disso. Na maioria das vezes, esquecemos.

Mas voltando a São Jorge, hoje é o dia em que ele é celebrado e o dia em que o duque da Baviera, Guilherme IV, assinou a Lei da Pureza da Cerveja.

No dia 23 de Abril de 1516, o duque Guilherme IV (piada pronta), acordou com uma pusta ressaca e decidiu, para seu bem e de todos seus, que a partir daquele dia toda cerveja deveria ser produzida apenas com água pura, malte e lúpulo.

A LEI copy-paste da wikipedia:

“Proclamamos com este decreto, por Autoridade de nossa Província, que no Ducado da Baviera, bem como no país, nas cidades e nos mercados, as seguintes regras se aplicam à venda da cerveja:

De Michaelmas a Georgi, o preço para um Litro ou um Copo, não pode exceder o valor de Munique do pfennig.
De Georgi a Michaelmas, o Litro não será vendido por mais de dois pfennig do mesmo valor, e o Copo não mais de três Heller (Heller geralmente é meio pfennig).

Se isto não for cumprido, a punição indicada abaixo será administrada.

Se todo cervejeiro tiver outra cerveja, que não a cerveja do verão, não deve vendê-la por mais de um pfennig por Litro.

Além disso, nós desejamos enfatizar que no futuro em todas as cidades, nos mercados e no país, os únicos ingredientes usados para fabricação da cerveja devem ser cevada, malte e água.

Qualquer um que negligenciar, desrespeitar ou transgredir estas determinações, será punido pelas autoridades da corte que confiscarão tais barris de cerveja, sem falha.

Se, entretanto, um comerciante no país, na cidade ou nos mercados comprar dois ou três barris da cerveja (que contém 60 litros) para revendê-los ao vendedor comum, apenas para este será permitido acrescentar mais um Heller por Copo, do que o mencionado acima. Além disso, deverá acrecentar um imposto e aumentos subsequentes ao preço da cevada (considerando também que os tempos da colheita diferem, devido à localização das plantações).

NÓS, o Ducado da Baviera, teremos o direito de fazer apreensões para o bem de todos os interessados.”

Guilherme IV, Duque da Baviera

E como era dia de São Jorge, aí o santo virou o santo de uma divindade.

Salve Jorge!